Từ xa xưa, con ngựa đã có ý nghĩa vô cùng đặc biệt với người dân Bắc Hà, bởi địa hình đường núi vùng cao đèo dốc quanh co, đá núi gập ghềnh nên chỉ có con ngựa  mới có khả năng giúp người dân thồ hàng xuống chợ phiên, kéo củi, kéo gỗ ở rừng về hay kéo đá, kéo phân ngược dốc lên xây nhà, làm nương trên đỉnh núi, sườn núi chênh vênh.

Bên cạnh việc giúp đỡ đồng bào trong đời sống, sản xuất, con ngựa còn góp mặt  trong lễ hội đua ngựa, đáp ứng được nhu cầu hưởng thụ văn hóa, tinh thần của người dân Bắc Hà. Vì thế, đua ngựa ở Bắc Hà  trở thành sản phẩm du lịch, thu hút đông du khách trong và ngoài nước. Lễ hội đua ngựa đã trở thành lễ hội thường niên của huyện Bắc Hà, tổ chức mỗi năm 1 lần, đáp ứng nhu cầu hưởng thụ đời sống văn hóa, tinh thần của nhân dân, trở thành tâm điểm hấp dẫn khách du lịch hàng năm. Nét độc đáo của lễ hội đua ngựa cũng được thể hiện qua bài hát Võ Ngựa cao nguyên Bắc Hà như một niềm tự hào to lớn của đồng bào vùng cao nơi đây.

Ảnh: Đua ngựa Bắc Hà luôn thu hút rất nhiều du khách trong và ngoài nước

Đặc biệt, đến với Bắc Hà không thể bỏ qua đó là món thắng cố thơm nức không thể thiếu trong mỗi phiên chợ được say đến ngả nghiêng. Nguyên liệu làm thắng cố ngựa gồm thịt, xương và nội tạng của bò hoặc ngựa, người ta sơ chế và xào tái trước sau đó mới cho nước ngập thịt, xương rồi ninh sôi liên tục trong nhiều giờ. Ăn thắng cố Bắc Hà, bạn nên ăn cùng với mèn mén, bánh ngô nướng mới đúng vị và  đừng bỏ qua rượu ngô Bắc Hà, thứ rượu nồng ấm, thơm phức, được kết tinh từ tinh hoa của núi rừng luôn để lại những ấn tượng khó phai trong lòng mỗi du khách khi đặt chân đến vùng đất này.

Ảnh: Du khách thích thú check in với những chú ngựa đua

Vậy nên, con ngựa càng trở thành tài sản quý của con người. Con ngựa luôn mang đến những giá trị về vật chất lẫn tinh thần cho người dân. Vừa là phục vụ việc đi lại, chuyên trở, vừa như giữ lại những ký ức đẹp một thời về người và ngựa lúc nào cũng bên nhau.

Ngày nay, có rất nhiều xe cộ, máy móc hiện đại, đường xá cũng được nâng cấp rất nhiều, nhưng con ngựa vẫn luôn là con vật gắn bó thân thiết với đồng bào Bắc Hà Chính vì vậy, con ngựa đã đi vào đời sống và trở thành biểu tượng văn hoá du lịch của cao nguyên trắng Bắc Hà.